影响水果保鲜柜的三个外在因素

  水果保鲜柜自发明以来，各国的研究者和生产厂家对其不断地深入改进，对制冷系统采取了一系列措施以提高产品性能，降低使用费用。影响水果保鲜柜工作性能的因素很多，改善制冷系统性能的方法有改进融霜技术，采用电子膨胀阀，使用高效能压缩机等。除此之外，还有其他一些因素影响水果保鲜柜的性能。本文就超市内的客流量、季节性的变化、风幕与外界空气的传热传质以及结融霜问题等因素分析对水果保鲜柜性能的影响

  1、环境因素对水果保鲜柜性能的影响

  环境一直是影响水果保鲜柜性能的重要因素。环境温度高，水果保鲜柜会更耗电;环境温度低，水果保鲜柜耗电量会大幅降低。由此可见，夏季比冬季的气候条件对水果保鲜柜影响大。相对冬季而言，夏季由于室外环境较高，引起了室内空气条件(温度、湿受)的变化，这是影响水果保鲜柜性能的一个重要的因素。通常水果保鲜柜的能耗(包括风机、压缩机以及内部电力设备的耗电)要增加55%，而单就压缩机来说，能耗甚至增加1倍。

  由于外部环境因素的影响，冬季柜内温度低于夏季，因此，.如果你想在夏天和冬天保持柜子的温度相同，增加的电力消耗比例将大于上述。夏季水果保鲜柜的平均温差比冬季高3~左右C，夏天冷空气泄漏更严重。为了保持夏季柜体温度，送风温度应至少降低2~~C，就是要降低蒸发温度，所以无论在温度分布和节能方面，季节变化对水果保鲜柜的影响都是非常大的。

  2.超市客流增加对水果保鲜柜的影响

  水果保鲜柜通过出风口和吸风口隔离热空气，达到降温的目的。如果风幕损坏，会造成冷空气损失和热空气侵入，影响制冷效果。因此，随着客流的增加，购物客户在选择水果时会损坏风幕。此时，水果保鲜柜的冷空气会丢失，造成影响。同时，客流的增加也增加了室内空气的温湿度，加剧了外部环境与机柜之间的热交换，影响了整个机柜的均匀温度分布，增加了制冷系统的负担。

  3.水果保鲜柜的霜冻和霜冻问题

  蒸发器上的霜不仅阻碍了蒸发器表面的传热，而且还阻碍了空气流动。霜冻会降低气流速度，甚至堵塞气流，增加空气侧的压降。蒸发速度的增加会导致相对湿度的增加，导致蒸发器表面形成更多的霜，降低气流速度。此外，压缩机应降低蒸发温度，以补偿结霜造成的冷量不足，从而增加系统能耗。同时，蒸发器表面结霜也应定期结霜，避免上述不利后果。在结霜过程中，还需要加热蒸发器以增加能耗。

  影响水果保鲜柜蒸发器结霜的主要因素有:环境相对湿度.环境温度.风机吹风速度.蒸发器表面的翅片间距等。通过实验观察到，蒸发器的霜冻非常不均匀。对于中温柜，中间霜层与上面霜层相比.下部更厚。因此，蒸发器的使用也是影响其霜冻的一个因素。受外部环境的影响.各种因素的影响，如自身的结构和制冷系统，所以要综合考虑几个因素，达到佳的控霜效果。

  外部环境的高湿度会导致更多的霜冻，甚至导致气流堵塞，从而降低制冷效率。当霜冻厚度达到一定值时，可以发出除霜指令。除霜时间可根据不同的相对湿度确定，可降低能耗。