超市冷柜的使用和管理

  无论是便利店、超市还是大型商店，主要目的都是展示商品供顾客选择和购买。随着现代都市人生活节奏的加快，即食食品越来越受欢迎，所以冷藏保鲜区是超市中比例较大的区域，食品流通量也很大。同时，还会有超市的冷柜，用于冷藏和储存。今天，将介绍如何使用和规划和管理超市冷柜，以更大程度地吸引客户，从而达到销售的目的。

  1.超市冷柜的使用应充分发挥冻结和冷藏能力，按照超市冷柜设计设计要求，保证安全生产和产品质量，维护超市冷柜的建筑结构。柜房管理应设置专门的小组，责任落实到人，每个柜门、每个设备和工具都应由人负责。

  超级市场冷柜采用隔热材料制成，具有怕水、怕潮、怕热、怕跑冷的特点，要把冰、霜、水、门、灯五关。

  穿堂和柜房的墙壁、地板、门、屋顶等都不能有冰、霜、水，有了要及时清除。

  4.超市冷柜内的排水管道和冷风机应及时清洗和冲洗霜，以提高制冷效率。冲洗霜时，必须按照规定操作。冷冻室至少要清洗一次柜子，冲洗一次霜。冷风机的水盘和柜子里不应有积水。

  严禁在双温超市冷柜内进行多水操作。

  未冻结的货物，不得直接进入冻结物冷藏室，以确保货物质量，防止超市冷柜损坏。

  7.超市冷柜门要严格管理。货物进出柜时，应随时关闭。如果柜门损坏，应及时修理，以便灵活打开，紧密关闭，防止寒冷运行。接触外部空气的门应设置空气幕，以减少冷热空气对流。